Trufa Fresca de Teruel
Trufa Negra
Cada trufa es única. Nosotros nos encargamos de que llegue perfecta hasta ti.
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La trufa es un hongo hipogeo que crece en simbiosis con las raíces de árboles como encinas, robles, coscojas, entre otros. Esta relación entre las raíces y el hongo se conoce como micorriza (del griego mycos = hongo y rrhiza = raíz), un fenómeno natural esencial para su desarrollo.
Características y variedades de la Trufa
El aroma de la trufa varía según las condiciones del suelo en el que se desarrolla, lo que le otorga un perfil único de sabor en cada zona. Su aspecto externo es rugoso, de color negro, mientras que en su interior presenta un tono oscuro con venas blancas que caracterizan a la trufa de mayor calidad.
En Ecotrufa Sarrión, ofrecemos trufa cultivada de las siguientes especies:
Tuber melanosporum
La trufa negra de invierno, apreciada por su intenso aroma y sabor.
Tuber aestivum
La trufa blanca o de verano, más suave en su sabor y con un aroma delicado.
100% Natural
Nuestras trufas son 100% naturales, garantizando un producto puro y de calidad superior. La mejor forma de disfrutar de la Tuber melanosporum de Diciembre a Marzo, mientras que la Tuber aestivum de Mayo a Agosto.
Preparación de la Trufa Fresca
Para disfrutar de todo el sabor de la trufa fresca, sigue estos sencillos pasos de preparación.
Lavar
con agua fría para eliminar cualquier resto de tierra.
Cepillar
cuidadosamente con un cepillo suave para quitar los restos que puedan quedar adheridos.
Secar
con papel de cocina para mantener su textura y sabor intactos.
Conservación de la Trufa Fresca
Para mantener la trufa fresca en su mejor estado, sigue nuestras recomendaciones de conservación:
En el frigorífico
Guarda las trufas en un recipiente hermético en el frigorífico, a una temperatura entre 4 y 6 ºC. De esta forma, se conservarán hasta 10 días.
En aceite o coñac
Una vez limpias, puedes sumergir las trufas en aceite o coñac para realzar su sabor y extender su vida útil.
En el congelador
Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes envasarlas al vacío o envolverlas en papel transparente y guardarlas en el congelador. Recuerda consumirlas directamente sin descongelar para mantener todo su sabor y textura.
Sugerencias de Consumo
La trufa fresca 100% natural es ideal para incorporar directamente en tus platos favoritos. Disfruta de su sabor en una variedad de recetas, como ensaladas, carpaccio, arroces, carnes, pasta, huevos e incluso postres.
La trufa es un ingrediente versátil que aportará un toque gourmet a cualquier preparación.
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En Ecotrufa Sarrión, seleccionamos cuidadosamente cada trufa negra fresca para que disfrutes de todo su aroma, sabor y autenticidad. Recolectadas en su punto óptimo de maduración, nuestras trufas llegan directas del campo a tu cocina.
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